苹果削皮后保存多久 苹果削皮后能保存多长时间呢
2023-03-161、苹果削皮后冷藏可保存8小时，苹果削皮后一般放置十几分钟就会发生氧化反应,常温放置两个小时以后就最好不要食用。2、当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。3、不仅苹果、梨子，有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这种褐变影响了食物的外观，使外层的...
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梅豆角能生吃吗 梅豆角适合生吃吗
2023-03-131、梅豆角不能生吃。2、梅豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。3、预防豆梅豆角角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用,用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀,煮熟焖透,使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。...
w木耳菜能生吃吗 木耳菜适合生食吗
2023-03-121、木耳菜能生吃，但应避免过量食用，以免影响钙物质的吸收。2、木耳菜中含有较为丰富的碳水化合物、钙、粗纤维以及维生素A等多种营养物质，可以适当生吃，能够补充机体所需要的能量，对于促进大便排出有一定的帮助。3、木耳菜中含有较多的草酸，在过量生吃后，容易导致体内的钙物质与草酸相结合，形成难以溶解的草酸钙，从而影响体内对钙物质的吸收。4、在食用木耳菜时，除了可以生吃，还可以通过清炒、凉拌等方式烹饪。...
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蜂胶可以直接吃吗 蜂胶直接吃有什么好处吗
2023-03-051、蜂胶可以直接吃。2、蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物，是蜜蜂科动物中华蜜蜂等修补蜂巢所分泌的黄褐色或黑褐色的粘性物质，可入药，其性寒，味苦、辛、微甘，具有降血糖、解除肝毒等功效。所以蜂胶一般可以吃。3、蜂胶中含胰蛋白酶等多种活性酶和抗病毒成分，对恢复胰腺功能的作用是积极的。蜂胶中的黄酮类、萜烯类物质，具有促进外源性葡萄...
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豇豆要焯水吗 炒豇豆需要焯水吗
2023-03-051、豇豆要焯水。因为豇豆内的皂角和植物凝集素对肠胃有较强刺激性，人体摄入这两种物质后，体内细胞的溶液作用会被破坏，食用者也可能会出现腹痛、呕吐甚至是中毒的现象，对人体健康会造成一定损害。2、豇豆炒食之前需要焯水，因为豇豆含有皂角和植物凝集素，这两种物质对肠胃具有较强的刺激性，只有将豇豆焯水才能将这两种物质去除。3、若直接食用没有经过焯水的豇豆，皂角和植物凝集素这两种物质还会破坏体内细胞的溶血作用，...
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蜂子窝熬水有什么功效 蜂子窝熬水的功效
2023-03-051、蜂子窝熬水可以增强人体的免疫能力，可以排出人体中的有毒物质。具有理肺养胃的作用。2、有效的治疗鼻炎，缓解咽喉炎。有助于改善免疫功能低下的疾病。3、具有美容养颜的作用，可以去除色斑，有助于延缓衰老。4、含有丰富的维生素、微量元素等物质，对于内分泌具有很好的调节作用，可以排出身体内的有毒物质。...
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炖猪肉放山楂有什么功效 炖肉加山楂好处
2023-02-271、煮肉时放山楂可以让肉熟得更快并去除腥味。2、山楂中含有丰富的酸类物质和解脂酶，可以嫩化肉的纤维，从而使其更易炖烂。3、能中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味。山楂独特的味道还能起到解腻的作用。...
w芥菜煮多久 芥菜煮多长时间
2023-02-271、芥菜煮三分钟到五分钟熟。2、芥菜是很容易熟的，正常情况下只需要三分钟左右就能够熟透了。在正式制作芥菜之前，需要先将芥菜进行一遍焯水，因为芥菜里面是含有一些草酸物质的，这种物质需要焯水去除，煮芥菜的时间不要太久，时间久容易影响芥菜的口感。...
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提子是凉性还是热性的 提子是凉性的水果吗
2023-02-261、提子既不属于凉性食物也不属于热性食物，提子性平。2、日常适量食用，能够为机体补充营养成分，对健康有一定好处，而提子皮和提子籽含有大量类黄酮物质、胡萝卜素等抗氧化物质，可有效清除体内多余的自由基，刺激细胞新陈代谢，有一定的养颜护肤、延缓衰老、缓解疲劳、补充能量等功效。3、此外，当提子出现发酸或腐烂现象时，需避免继续进食，否则可能对胃肠道造成刺激，不利于机体的健康。...
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火锅的分子美食学阅读答案
2023-02-21火锅的分子美食学云无心①跟许多著名美食一样，火锅起源于民间。在经过多年的演变之后，今天的火锅算是走入了大雅之堂，甚至可以代表成都、重庆的饮食文化。作为一种简单偷懒的烹饪方式，火锅为什么会有那么大魅力呢?②让我们用分子美食学的方式，从食材分子的物理或化学变化过程和变化原理来探讨一下。③火锅首先需要用高温的油来炒制底料。调料中有不同的香味物质，有的溶于水，有的溶于油。经过高温炒制，那些只能溶于油中的也就能...
w怎样喝红茶减肥 红茶怎样喝减肥效果好
2023-02-211、红茶在饭后、运动之前饮用，减肥的效果会比较好。2、红茶中含有丰富的咖啡碱、儿茶素等物质，适当饮用不仅可以提高身体免疫力，同时还具有减肥瘦身的作用。3、在喝红茶时可以选择在饭后，这样可以让饮食过程中摄入的脂肪类物质快速代谢掉，避免了脂肪类物质的吸收。4、在运动之前喝一些红茶，能够促进身体中脂肪的分泌，并且让脂肪在运动的过程中更容易转化为热量，因此能达到良好的减肥效果。...
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过夜的菌菇汤可以吃吗 隔夜的菌菇汤还能吃吗
2023-02-181、过夜的菌菇汤最好不要吃。2、剩下的菌菇汤放在铁锅、铝锅内，在菌菇中的细菌分解下，硝酸类的物质会变成亚硝酸类的物质，使得菌汤中的亚硝酸含量超标，再喝这样的菌菇汤，进入胃中会产生亚硝酸盐等物质，对血液中的血红蛋白造成影响，使其变成高铁血红蛋白，携带氧气的能力大大降低，造血功能也大打折扣，从而影响人的身体健康。3、菌汤最好当天喝完，如果一定要存放，那么在存放汤时，最好要少盐或者无盐存放，这样就避免了...
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