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凉菜葱油怎么熬制 凉菜葱油如何熬制

时间:2023-03-13 09:09:14 作者:雪儿姐 字数:682字

1、食材:花生油350克,大葱50克,香葱50克,洋葱50克,花椒20粒,大料1个,香叶2片,小茴香适量。

2、香葱叶切段、大葱白从中间切开再切段,洋葱切粗丝。

3、把香料用少量的水浸湿。

4、切下的葱根也不要丢掉,洗干净放在油里一起熬也很出味。

5、锅内倒入150克花生油,凉油加入香料和洋葱丝。

6、最小火慢慢熬到洋葱丝打蔫。

7、再倒入100克油和大葱白继续熬制至大葱白打蔫。

8、再次倒入100克油和香葱叶,继续熬。

9、等到所有葱叶变成焦绿色,用勺压出里面的油脂。

10、冷却装在无水干净的瓶里就可以了。